Pazar Kahvaltımız

Toplantımızdan izler 6...

www.pastaci.blogspot.com da gördüğüm harika kurabiyeleri denemeden edemedim...misafirlerimizde bahanem oldu:) Burcu hanım kurabiyelerin içersine kentin sert renkli şekerlerinden koyarak yapmıştı ilk denememi o şekilde gerçekleştirdim ama şekerler birazcık dışına taştı ve en önemli kısmı şekerler soguduktan sonra biraz sertleşti gelen teyzelerimizin dişlerine zarar vermemek için şekilli kalıplarla kestikten sonra üzerine renkli kuş lokumlarından koyduk(sevgili anneciğimin aklına geldi) işte burcu hanımdan aldığım kurabiye malzemeleri

Malzemeler
1 su bardağı + 1 çay bardağı un
75 gr tereyağı ( oda sıcaklığında küçük küçük kesilmiş)
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 kutu kuşüzümü

Yapılışı
şeker, yumurta beyazı, ve portakal suyunu bir kapta güzelce karıştırıyoruz, sonra un ve yağı ekleyip hamuru yağuruyoruz...tezgaha bir parça un serpip hamuru açalım 1/2 cm veya biraz daha ince olabilir...ne çok ince ne çok kalın bir hamur olmalı...ben şekilli tupperware kurabiye kalıplarıyla kesip ortalarını bir biçak sırtyla çukurlaştırıp lokumları yerleştirdim...çeşitli şekiller üretmek elinizde.Fırında 180 derecese 15 dakika pistiğinde ideal kurabiyeleriniz oluyor
Afiyet olsun

Toplantımızdan izler 5...

KREP SALATASI

Toplantımızdan izler 4...

işte annemin meşhur fırın kızartması:)ımmm inanılmaz ama gerçek:) aslında söylenebilicek çok da fazla birşey yok...hem sağlıklı hem kızartma hemde lezzetli birşeyler yemek isteyen herkese şiddetle tavsiye ediyorum:)

Malzemeler

1/2 kg patlıcan
1/2 kg patates
1/2 kg kabak
1/4 kg sivri biber
1/4 kg krımızı köz biberi

Yapılışı;

biberler hariç tum malzeme küçük küçük doğranır zeytinyağ ve tuzla harmanlanır, fırında 40 dakika kızartılır çıkmadan 10 dakika önce biberlerde ilave edilir, 10 dakika daha fırınlanır ...çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve domates sos ile servis yapılır
Afiyet şifa olsun:)

Toplantımızdan izler 3...

Davetimiz için liste hazırlamaya kalktığımızda , mevsimleride göz önünde bulunduruyoruz çünkü malum yaz gelince ağır, yağlı yiyecekler hem yerken hemde yedikten sonra sıkıntı verebiliyor...Buyuzden hem hafif olsun hem gelen teyzelerimizin saglığına zarar vermesin hemde lezzetli birşeyler olsun derken biranda aklımıza "Mutfak" dergisinin 2005/08 sayısında daha önce baktığımız bu salata geldi...yapım aşaması birazcık oyalayıcı olabilir ama sonrasında gelen takdirler bu emeğe değiyor...bence deneyin...
Karpuz Salatası için malzemeler;
4 kişi için;
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı sirke(biz elma sirkesi kullandık)
2 çorba kaşığı limon suyu
2-3 dilim karpuz
1 küçük marul
100 gr beyaz peynir
10-15 adet siyah zeytin
ayıklanmış ay ve kabak çekirdeği(biz kabak çekirdeğini bulamadık sadece ay çekidekli oldu:) )
maydanoz, kimyon(biz kimyon kullanmadık)

Yapılışı;
peynirleri küp küp kesin, karpuzu dondurma kaşığı ile yuvarlak yuvarlak cıkartalım(ki oyalayan kısım bu:) ) marulu yıkayın...limonsuyu, zeytinyağ ve sirkeyi karıştırıp bir sos hazırlayın..servis tabağına marul yapraklarını dizin , üzerine karpuz , peynir kupleri maydanoz, zeytini koyun karıştırın en üstede çekirdekleri serpiştirin en son sosunu ilave edin ve güzel güzel yiyin:)

Toplantımızdan izler 2...

Toplantımızdan birkaç gun önce ablamla yaptığımız muhim telefon konuşmaları sonucunda ortaya çıkan daha doğrusu bize ulaşan bir tarif oldu bu...gorenler "bu hazır diilmi nerden aldınız" diye sordular:) Sevgili ablacığıma tekrar teşekkurler

Malzemeler;

125 gr yumuşak oda sıcaklığında tereyağ
125 gr toz şeker
1 paket vanilya
1 tutam tuz
3 yumurta
200 gr un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2-3 kaşık süt
üzeri için 4-5 elma

Yapılışı
125gr yumuşak tereyağ, 125 gr tozşeker, vanilya ve bir tutam tuz iyice çırpılır, yarımşar dakika arayla 3 yumurta tek tek karışıma ilave edilir 200 gr un, 2 tatlı kaşığı kabartmatozu,2-3 yemek kaşığı süt de karrıştırılır...Yuvarlak kek kalıbına dökülür , Elmaların kabukları soyulur ikiye kesilerek çekirdek yerleri çıkartılır, yaklaşık yarılarına kadar yarım cm arayla çizikler atılır ve karışımın üzerine batırılmadan yavaşça bırakılır...180 derecede 20-25 dk pişirilir. çıktıktan sonra üzerine kayısı marmeladı sürülür ve file badem serpilerek 5 dakika daha fırınlanır
Afiyetle yenilir:)))

Toplantımızdan izler...

işte sonunda ilk kez yiyecek bloguma birseyler ekleyebiliyorum, yaşasın!!!:) İşe oncelikle (http://www.tarifdefteri.com/) adresinde yelda hanımın verdiği PİŞMEYEN JÖLELİ BATON CHEESCAKE i yaparak başladım...bu, bu cheesecake ikinci denemem ikiside son derece başarılı sonuclandı...Joker yapılıcaklar listesine eklendi bile:) emin olun gören ve tadan herkes tarifini isteyecek..

Malzemeler;
2 Kutu Labne Peyniri
1 Kutu Krema(tikveşli kullandım)
1 Paket Çilekli Jöle
1 Paket Muzlu Jöle
1 Paket Kedi Dili Biskuvi
uzerini suslemek icin meyve
ıslatmak için süt veya meyvesuyu

YAPILIŞI;

Çilekli jöleyi 1,5 çay bardağı kaynar suda eritin ardından 1,5 çay bardağı soguk su ilave edip bekletin.
Muzlu jöleyi 1 çay bardağı kaynar suda eritip soğumaya bırakın. Krema , labne peyniri ni iyice çırpın ardından soğuyan muzlu jöleyide bu karışıma ilave edin...
28 cm lik teflon kek kalıbını ıslatıp soyunu süzün meyveleri dilediğiniz şekilde dizin ve çilekli jölenin bir bölümünü dizdiğiniz meyvelerin üzerine dökün. bir miktar dondurduktan sonra (meyveler hareket etmiyecek hale gelince)cilekli jölenin kalanınıda ilave edip dondurun...Tamamen donduktan sonra bir kat krema bir kat kedidili biskuvisi olmak uzere dizin bir gece dolapta bekletin...kalıptan çıkartmakta zorlanırsanız ocakta bir miktar ısıtırsanız çıkatrmak daha kolay olucaktır...
afiyet şifa olsun:)
Yelda hanımada tekrar teşekkurler